Brócoli al vapor en salsa de naranja

Brócoli al vapor en salsa de naranja

*Ingredientes:

Brócoli

Pimienta negra

1/4 o 1/2 de zumo naranjas

Maicena

Aceite de oliva vigren extra

1/4 o 1/2 vaso de Agua

Sirope de ágave (opcional)

 

*Preparación:

Ponemos el brócoli a cocinar al vapor con un poco de aceite de oliva que le agregaremos por encima y pimienta negra. (No más de 10 o 15 minutos)

Exprimimos la o las naranjas y reservamos su jugo. En un recipiente combina el agua con 2 cucharadas de maicena para que espese.
Cuando la salsa de naranja comience a hervir disminuye la fuego y agrega la mezcla de agua y maicena a la salsa y revolviendo lenta y uniformemente.
Cuando la salsa espese dejar reposar unos minutos y seguidamente agregar al brócoli.

 

Buen provecho!

 

BROCOLI

Pasta de cúrcuma con verduras y tofu (sin gluten)

Pasta de cúrcuma con verduras y tofu (sin gluten)

Ingredientes:

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 zanahorias granditas

150g de Tofu

300g de salsa de tomate natural o natural en conserva

Pimienta negra

Cúrcuma

Orégano

Tomillo

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Pasta artesanal de cúrcuma sin gluten (que en este caso yo la compro en el mercado de Ntra señora de África en un puesto donde toda la pasta es artesanal. Pero se puede utilizar cualquier otra)

 

Preparación:

Picamos la cebolla, zanahorias y pimientos y el tofu, (todo por separado) y reservamos.

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal y un corrito de aceite de oliva virgen extra.

En lo que se va haciendo la pasta ponemos a sofreir la cebolla en aceite de oliva virgen extra y dejamos que se poche. A continuación añadimos los pimientos y la zanahoria, media cda de pimienta negra, una cda de cúrcuma, orégano, tomillo y dejamos unos 10-15 minutos más a fuego lento y revolviendo de vez en cuando para que se hagan y mezclen bien todos los ingredientes.

Cuando hayamos terminado la fritura añadimos la salsa de tomate y el tofu picado que teníamos reservado y un poco de sal y dejamos cocer a fuego medio unos 10-15 minutos más.

Cuando la pasta está lista servimos inmediatamente y le añadimos por encima nuestra salsa con tofu y verduras……… y a comer!!!

Buen provecho!!! 😉

 

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Sopa fría de melón

Sopa fría de melón

Hola a tod@s!!!, cómo están??

Antes que nada pedir mil disculpas por el abandono de el blog, verdaderamente he estado más activa en mi página de facebook e instagram simplemente por tiempo, ya que en el estás páginas las tienes con toda comodida en el móvil, y el blog necesita tiempo y dedicación.

 

Hoy les traigo esta riquísima receta veraniega bien refrescante!! Sencilla y muy muy rica!

 

*INGREDIENTES:

1 Melón cortado en taquitos

Zumo de un limón

Hierbabuena

Agua

Sal

Pimienta negra molida

 

* PREPARACIÓN:

Pela el melón y córtalo en taquitos.

Añade el zumo de limón, una puntita sal, hierbabuena, pimienta (al gusto) y el agua según la consistencia que le queramos dar.

Trituramos todos los ingredientes y servimos bien fresquita!

 

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Cita

Power desayuno

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Ingredientes:

– 1 plátano

– 1 papaya

– 2 ramitas de apio

– Copos de Avena integral

-Semillas de Lino (recién molidas)

-Pasas sultanas

-Bayas de goji

-Bebida de coco

Preparación:

Activamos con agua las bayas de goji y las pasas.

Picamos un trozo de papayas en cuadraditos y un trozo de plátano en rodajitas finas y reservamos.

Ponemos en una batidora el plátano, la papaya, las ramitas de apio y la bebida de coco. Batimos todo y lo añadimos a un bol.

En un molinillo de café eléctrico molemos una cuchara sopera de semillas de Lino.

Agregamos la fruta troceada al bol, la avena, las pasas, las bayas y el lino molido, y listo!!

Ensalada de Col Lombarda

Ensalada de Col Lombarda

Hola a tod@s!!! . Cómo están?

Hoy les traigo esta ensalada riquísima de col Lombarda.

 

Ingredientes:

* 1 manzana verde

* Zumo de un limón

* Aceite de oliva virgen

* Sal marina

* Sirope de ágave

* Pimienta

* Tomates Cherry o tomate de ensalada

* Almendras

* Nueces

* Vinagre de manzana

 

Preparación:

Cortamos la lombarda en tiras (tipo juliana), la aliñamos con el vinagre, le añadimos un chorrito de aceite , sirope de ágave al gusto y un pelín de sal. Mezclamos los ingredientes y reservamos.

Cortamos los tomates y reservamos.

Cortamos las manzanas en cuadrados pequeños y aliñamos con el jugo del limón para que no se oxide y reservamos.

 

Para el aliño:

Mezclamos en un bol, aceite de oliva, pimienta, un pellizco de sal, unas 4 o 5 nueces y unas 4 o 5 almendras. Batimos todo con una batidora de mano.

 

 

Mezclamos todo los ingredientes bien, le echamos el aliño, y listo!!

 

Que aprovechen!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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